凯发k8官网登录vip★◈◈，手摇饮料★◈◈，一触即发★◈◈。凯发k8国际(中国)官方网站★◈◈，凯发★◈◈，编者的话★◈◈：炎炎夏日★◈◈，喝一杯消暑饮品★◈◈，那感觉别提有多爽了★◈◈。在我国★◈◈，很多地方都有自己特色的消暑饮品★◈◈，它们的营养如何？喝时应该注意啥？在家如何制作？本期WRITEAS注射★◈◈，《生命时报》特邀专家为大家一一作答★◈◈。

　　“铜碗声声街里唤★◈◈，一瓯冰水和梅汤”★◈◈，这是古代酸梅汤叫卖的情景★◈◈。时至今日★◈◈，老北京街道巷里也常有老人在路边卖酸梅汤★◈◈。正宗酸梅汤用乌梅★◈◈、山楂★◈◈、桂花WRITEAS注射★◈◈、甘草等作为主要原料★◈◈，配合冰糖熬制而成★◈◈。

　　暑天里喝上一碗酸梅汤能消暑提神★◈◈、生津止渴★◈◈。酸梅汤中的乌梅有机酸含量丰富★◈◈，如柠檬酸★◈◈、苹果酸等★◈◈。这些酸有助于人体吸收维生素★◈◈、消除疲劳★◈◈，还能促消化★◈◈，防治便秘★◈◈。山楂健脾开胃★◈◈，膳食纤维含量很高★◈◈，胡萝卜素和钙含量也不低★◈◈。甘草在中药中最为常用★◈◈，能清热解毒★◈◈、调和诸药★◈◈。冰糖的口感比白糖★◈◈、红糖更清甜★◈◈，而且越熬越甜★◈◈，少量添加即可★◈◈。

　　酸梅汤虽好★◈◈，但因其比较酸★◈◈，并不适合所有人★◈◈。肠胃功能相对较弱的儿童和老人不应大量饮用★◈◈；胃溃疡患者也不适合★◈◈，以免引起胃出血★◈◈；因其有收敛效果★◈◈，感冒患者最好别喝★◈◈；酸梅汤含有一定量的糖★◈◈，糖尿病患者不宜多喝★◈◈。需要提醒的是★◈◈，常温下★◈◈，酸梅汤易变质★◈◈，最好在冰箱里存放★◈◈。如果表面浮起细细的泡沫★◈◈，最好就不要饮用了★◈◈。

　　值得注意的是★◈◈，现在市面上的酸梅汤添加糖太多★◈◈，难以达到生津止渴★◈◈、消暑提神的功效WRITEAS注射★◈◈，最好少喝★◈◈，建议大家自己制作★◈◈。

　　做法★◈◈：将乌梅10颗★◈◈、山楂片1把★◈◈、甘草9克放入碗中★◈◈，清水浸泡2分钟★◈◈，洗净沥干备用★◈◈；锅中倒入清水★◈◈，放入乌梅★◈◈、山楂片★◈◈、甘草★◈◈，大火煮开后★◈◈，调成中火★◈◈，半掩锅盖★◈◈，煮20分钟★◈◈；放入适量冰糖★◈◈，搅拌后关火★◈◈。待酸梅汤冷却★◈◈，滤渣后即可饮用★◈◈。如果不怕凉★◈◈，可以放入冰箱冷藏2小时再喝WRITEAS注射★◈◈。▲

　　苦夏来临★◈◈，吃啥都不香★◈◈，这时WRITEAS注射★◈◈，一杯热乎乎的大麦茶就能唤醒食欲★◈◈。大麦茶是东北人传统的消暑饮品凯发国际官网★◈◈，在日本★◈◈、韩国等地也流传甚广★◈◈，一般是大麦炒制后煮沸而成★◈◈，热水冲泡也可以★◈◈，散发着浓浓麦香★◈◈。不少餐馆用大麦茶招待客人★◈◈，上班族办公桌上也经常可见大麦茶的身影★◈◈。

　　《本草纲目》曾记载★◈◈，大麦味甘★◈◈、性平★◈◈，能消积进食★◈◈。大麦茶含有膳食纤维★◈◈、B族维生素以及铁★◈◈、磷★◈◈、钙等矿物质★◈◈，常喝能促进肠蠕动★◈◈，解油腻★◈◈、助消化★◈◈。对喝惯了冷饮的人来说★◈◈，夏天喝些温热的大麦茶有助预防脾胃虚寒★◈◈。相对于咖啡和茶叶★◈◈，大麦茶不含茶碱★◈◈、咖啡因等成分★◈◈，糖含量也非常低★◈◈，不会影响睡眠★◈◈。

　　大麦茶可消积食★◈◈，但并非人人适合★◈◈。餐后易腹痛★◈◈、腹胀的人可以适量饮用★◈◈，但脾胃虚弱的人★◈◈，比如餐前腹痛★◈◈、餐后缓解的人喝大麦茶后可能出现胃部不适★◈◈，不建议饮用★◈◈。

　　做法★◈◈：大麦清洗干净晒干后★◈◈，放在锅内用小火翻炒凯发国际官网★◈◈，大麦表面微微焦黄即可出锅★◈◈，晾凉后密封保存★◈◈。饮用时★◈◈，用热水冲泡即可★◈◈。▲

　　酸角是云南的特产★◈◈，又名罗望子★◈◈，味道酸中带甜★◈◈。由它做成的酸角汁爽口解暑★◈◈，东南亚厨师常用来入菜提味凯发国际官网★◈◈。《本草纲目》等医学名著记载★◈◈，酸角性平★◈◈、味甘酸★◈◈，香味特殊WRITEAS注射★◈◈，具有清凉解暑★◈◈、除积消食★◈◈、开胃健脾等功效★◈◈。

　　做法★◈◈：酸角剥壳★◈◈、抽丝★◈◈、去核★◈◈，温水浸泡1小时★◈◈，打浆备用★◈◈，柠檬清洗后榨汁备用凯发国际官网★◈◈。将酸角果浆与柠檬汁混合★◈◈，加适量凉白开搅拌后滤渣★◈◈，加入蜂蜜★◈◈，搅匀后中火慢煮20分钟★◈◈，注意熬煮时间不要过长★◈◈。晾凉后直接饮用即可WRITEAS注射★◈◈，也可根据自己的口味加入适量红糖★◈◈。▲

　　广东凉茶已有数百年历史★◈◈，于2006年入选第一批国家级非物质文化遗产★◈◈。在湿热的南方★◈◈，喝杯凉茶★◈◈，既能清热解毒★◈◈，又能祛湿补水★◈◈。

　　凉茶一般由药性偏凉或解内热的中药煎水而成★◈◈，常见的有金银花★◈◈、菊花★◈◈、荷叶★◈◈、淡竹叶★◈◈、陈皮等★◈◈。金银花清热解毒★◈◈、消炎退肿★◈◈；菊花清风散热★◈◈、平肝明目★◈◈；荷叶清暑化湿★◈◈；淡竹叶清热泻火★◈◈；陈皮消暑化痰★◈◈。

　　凉茶毕竟由中药煎制而成★◈◈，即使药性偏平★◈◈，也不宜大量饮用★◈◈，以免损伤脾胃★◈◈。儿童★◈◈、老人★◈◈、体质虚寒人群★◈◈，饮用凉茶可能导致胃疼★◈◈、腹痛等不适★◈◈，更不建议过量饮用★◈◈。

　　目前★◈◈，市售凉茶中糖含量远远多于金银花等中药★◈◈。常喝含糖量高的饮料不仅会发胖★◈◈，还会引发许多健康问题★◈◈。自己制作凉茶时★◈◈，中药材取10克即可★◈◈，这里★◈◈，为大家介绍两款最常见的凉茶★◈◈。

　　金银花茶★◈◈：金银花10朵★◈◈、菊花5~7朵★◈◈、山楂1~2克★◈◈。将金银花★◈◈、菊花★◈◈、山楂倒入300毫升左右的沸水中★◈◈，加盖焖5分钟后即可饮用★◈◈，也可晾凉后饮用★◈◈。还可根据个人口味加入蜂蜜调味★◈◈。▲

　　西北有句顺口溜★◈◈，“甜醅[pēi]甜★◈◈，老人娃娃口水咽★◈◈，一碗两碗能开胃★◈◈，三碗四碗顶顿饭”★◈◈。甜醅指的是兰州的特色风味美食——甜胚子★◈◈，口感酸甜★◈◈、解暑消热★◈◈，是当地常见的饮品★◈◈。夏天喝清心提神★◈◈，冬天则能壮身暖胃★◈◈、增加食欲★◈◈。

　　甜胚子的主要原料有青稞★◈◈、燕麦等★◈◈，燕麦和青稞富含膳食纤维★◈◈，能够促进肠胃蠕动★◈◈，润肠通便★◈◈。其中的β葡聚糖含量也不低★◈◈，有助于控制血糖★◈◈、增强免疫力凯发国际官网★◈◈。发酵时★◈◈，青稞和燕麦中的淀粉转化为葡萄糖★◈◈，少量蛋白质分解为游离氨基酸★◈◈，更有利于人体吸收★◈◈。

　　用凉白开将发酵后的燕麦或青稞冲开★◈◈，搅匀即可饮用★◈◈，其酸甜可口有嚼劲★◈◈，是不可多得的夏日饮品★◈◈。需要提醒的是★◈◈，甜胚子属于酒酿的一种★◈◈，孕妇WRITEAS注射★◈◈、儿童不建议饮用★◈◈。

　　做法★◈◈：选取青稞或燕麦500克★◈◈，洗净浸泡2~3小时★◈◈，放入蒸笼★◈◈，大火蒸1小时★◈◈，取出晾至35℃左右★◈◈；加少许温开水★◈◈、适量酒曲★◈◈，拌匀装入干净的瓷坛★◈◈，加盖套袋放在30℃恒温的地方★◈◈，2天左右即可食用★◈◈。制作前★◈◈，将器具等清洗消毒★◈◈，以免被杂菌污染★◈◈。（记者 王冰洁）